Sarımsaklı Bulgur Köftesi

Kaç Kişilik	Hazırlama Süresi	Pişirme Süresi
8	50 dakika	25 dakika

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte hamuru için

1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı un
Tuz

Sos için

1 su bardağı zeytin yağı
1~2 diş ezilmiş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
6 domates

Süslemek için

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı

Sarımsaklı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulguru bir tepsiye alıp üzerine 1 bardak ılık su döküp karıştırın.10 dakika bekletin. Elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika yoğurun. Tuz, kimyon, biber salçası ve yumurta ilave edin. Malzemeleri bir birine yedirene kadar karıştırıp yoğurmaya devam edin. Unu ekleyip elinizi arada bir ıslatarak yumuşak hamur kıvamında olana kadar (10 dakika) yoğurun.
Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızın ucunu batırarak çukurlaştırın.
Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Tuz serpip kaynatın. Köfteleri ekleyin.15 dakika pişirip (su mutlaka kaynamalı) ocaktan alın. Köfteleri kevgirle ayrı bir kaba alın ve haşlama suyunun 2 su bardağı kadarını ayırın.
Sos için, sarımsakları soyup ezin. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytin yağını tavada ısıtıp sarımsağı soteleyin. Biber salçası ve domatesi ilave edip karıştırmaya devam edin. Köfteleri ekleyip kısık ateşte birkaç dakika karıştırın. Üzerine ayırdığınız haşlama suyunu döküp 5 dakika pişirin. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine maydanoz ve taze soğan sapı serpiştirip servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.

ETİKETLER: Bakliyat Tarifleri, Diyet Yemekleri, Köfte Tarifleri, Vejetaryen Yemekleri, Yöresel Tarifler

Uzm. Dyt. Selin SELENGÜL

Selin, Türkiye'nin önde gelen üniversitelerinden birinde beslenme ve diyetetik alanında lisans eğitimi almıştır. Ayrıca uluslararası bir beslenme sertifikasına sahiptir ve sürekli olarak beslenme konusundaki gelişmeleri takip etmektedir. Uzmanlık Alanları: Selin, genel sağlıklı beslenme, kilo yönetimi, sporcu beslenmesi ve özel beslenme gereksinimleri konusunda uzmanlaşmıştır. Ayrıca çocuklar, gençler ve hamile kadınlar için özel beslenme planları oluşturma konusunda deneyime sahiptir. Yaklaşımı: Selin, her bireyin benzersiz beslenme ihtiyaçları olduğuna inanan bir diyetisyendir. Kişinin yaşam tarzı, kültürel tercihleri ve sağlık durumu göz önüne alınarak özelleştirilmiş beslenme programları oluşturur. Ayrıca, bireylere sadece kilo kaybı değil, aynı zamanda genel sağlıklarını iyileştirmek adına sürdürülebilir yaşam tarzı değişiklikleri yapma konusunda rehberlik eder. İletişim: Selin, müşterileri ile güçlü bir iletişim kurarak onların hedeflerini ve endişelerini anlamaya odaklanır. Empatik bir yaklaşıma sahip olup, bireyleri destekleyerek motivasyonlarını artırır. Hizmetleri: Selin, bireylere düzenli takip ve danışmanlık hizmetleri sunar. Haftalık ve aylık olarak beslenme planlarını gözden geçirir ve gerektiğinde değişiklikler yapar. Ayrıca, bireylere tarifler, alışveriş listeleri ve beslenme eğitimi gibi kaynaklar sağlar. Selin SELENGÜL, beslenme konusundaki bilgisi ve kişisel yaklaşımıyla bireylere sağlıklı yaşam tarzlarına geçiş konusunda yardımcı olmaktan keyif alır.