Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Kaç Kişilik	Hazırlama Süresi	Pişirme Süresi
4	20 dakika	40 dakika

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

5 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy karnabahar
1 yemek kaşığı un

Beşamel sos için

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı soğuk süt
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı muskat cevizi
1/4 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

Küçük bir demet dereotu
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Nasıl Yapılır?

Karnabaharların köklerini kesip çiçeklerine ayırın. Ayırdığınız karnabaharları bol su ile yıkadıktan sonra suyunu süzün.
Derin bir tencere içerisine haşlama suyu koyun. Suyun içerisine un ve karnabaharları ekleyerek 10 dakika pişirin.
Beşamel sos için; Küçük bir tavanın içerisinde tereyağını eritin. Üzerine unu ilave ederek 2-3 dakika kavurun.
Karışımın içerisine yavaş yavaş soğuk süt ekleyin ve topaklanmaması için çırpın.
Tuz, muskat cevizi ve karabiberi de ilave ederek beşamel sosu kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Haşlanan karnabaharları kevgir ile süzün ve ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya tepsiye alın.
Karnabaharları kabın içerisine yaydıktan sonra beşamel sosu üzerinde gezdirin.
Kaşar peyniri de sosun üzerine serpiştirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ortalama 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarttığınız karnabaharları dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Karnabaharları unlu suda haşlayarak rengini kaybetmemesini ve sindirimi kolaylaştırmasını sağlayabilirsiniz.
Karnabaharları elinizle çiçeklere ayırın ve parçaları bol sudan geçirin.
Sosu hazırlarken yağ kızdığında ve un köpürmeye başladığında soğuk sütü ekleyebilirsiniz.
Beşamel sosu yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta topaklanma oluşmamasıdır. Bunu önlemek için çırpma işlemini bırakmayın.
Fırında beşamel soslu karnabaharı patates, havuç gibi garnitür malzemeleriyle pişirerek zenginleştirebilirsiniz.

1 Porsiyon Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Kaç Kalori?

Fırında beşamel soslu karnabaharın bir porsiyonu, yaklaşık 130 kaloridir. Diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

Uzm. Dyt. Selin SELENGÜL

Selin, Türkiye'nin önde gelen üniversitelerinden birinde beslenme ve diyetetik alanında lisans eğitimi almıştır. Ayrıca uluslararası bir beslenme sertifikasına sahiptir ve sürekli olarak beslenme konusundaki gelişmeleri takip etmektedir. Uzmanlık Alanları: Selin, genel sağlıklı beslenme, kilo yönetimi, sporcu beslenmesi ve özel beslenme gereksinimleri konusunda uzmanlaşmıştır. Ayrıca çocuklar, gençler ve hamile kadınlar için özel beslenme planları oluşturma konusunda deneyime sahiptir. Yaklaşımı: Selin, her bireyin benzersiz beslenme ihtiyaçları olduğuna inanan bir diyetisyendir. Kişinin yaşam tarzı, kültürel tercihleri ve sağlık durumu göz önüne alınarak özelleştirilmiş beslenme programları oluşturur. Ayrıca, bireylere sadece kilo kaybı değil, aynı zamanda genel sağlıklarını iyileştirmek adına sürdürülebilir yaşam tarzı değişiklikleri yapma konusunda rehberlik eder. İletişim: Selin, müşterileri ile güçlü bir iletişim kurarak onların hedeflerini ve endişelerini anlamaya odaklanır. Empatik bir yaklaşıma sahip olup, bireyleri destekleyerek motivasyonlarını artırır. Hizmetleri: Selin, bireylere düzenli takip ve danışmanlık hizmetleri sunar. Haftalık ve aylık olarak beslenme planlarını gözden geçirir ve gerektiğinde değişiklikler yapar. Ayrıca, bireylere tarifler, alışveriş listeleri ve beslenme eğitimi gibi kaynaklar sağlar. Selin SELENGÜL, beslenme konusundaki bilgisi ve kişisel yaklaşımıyla bireylere sağlıklı yaşam tarzlarına geçiş konusunda yardımcı olmaktan keyif alır.

YORUMLAR

[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]

Pınar dedi ki:

Şubat 23, 2021, 9:21 am

Fosfor bakımından zengin olan karnabahar, kışın geldiğini derinden hissettirir. Sizin için fırına girmek için hazır bekleyen karnabahar beşamel sosla olunca yemelere doymayın.

Cevap Ver