Patlıcan Söğürtme
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince kıyın. Maydanozları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Patlıcan, maydanoz, sarımsak, sirke, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi büyük bir kaseye alıp tüm malzemeyi iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Yeşilliklerle süsleyip soğuk servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.
Kaç Kişilik | Hazırlama Süresi | Pişirme Süresi |
4 | 10 dakika | 20 dakika |
Patlıcan Söğürtme Tarifi İçin Malzemeler |
Malzemeler |
2 kemer patlıcan 1 çay bardağı sirke 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım demet maydanoz 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Tuz |
Patlıcan Söğürtme Nasıl Yapılır? |
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince kıyın. Maydanozları temizleyip kıyın. Sarımsakları soyup ezin. Patlıcan, maydanoz, sarımsak, sirke, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi büyük bir kaseye alıp tüm malzemeyi iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Yeşilliklerle süsleyip soğuk servis yapın. Şimdiden afiyet olsun. |
Patlıcan Söğürtme Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir? |
Patlıcanları isteğe göre ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanları közledikten sonra soğuk suyun altında daha kolay bir şekilde soyabilirsiniz. Söğürtme yapımında közlenmiş yeşil biber ve kapya biberi de kullanabilirsiniz. Hazırladığınız patlıcan söğürtmeye zeytinyağı ve nar ekşisini servis edeceğiniz zaman ekleyin. |
1 Porsiyon Patlıcan Söğürtme Kaç Kalori? |
Patlıcan söğürtmenin bir porsiyonu, yaklaşık 40 kaloridir. Diyet listeleri için de uygundur. |
YORUMLAR
Patlican sogurtme antep yoresine ait lezziz bir patlican yemegidir harika lezzetiyle gonulleri fetheden bir yemek her hafta yaparim cunku butun ailiem bayilir