Sencha (Japon Yeşil Çayı)
Sencha, Japonya’nın en popüler yeşil çaylarından biridir ve dünya genelinde de yaygın olarak tüketilmektedir. Sencha, çay yapraklarının hafifçe buharlanması ve ardından hemen soğuk su ile yıkanması işlemiyle elde edilir. Bu işlem, çayın yapısını korur ve yeşil çayın karakteristik tat ve aromalarının ortaya çıkmasına yardımcı olur.
Sencha, koyu yeşil renkli ve genellikle nispeten ince yapraklıdır. Taze çimen veya deniz yosunu gibi notalarla karakterize edilen hafif, taze bir tat profiline sahiptir. Ayrıca sencha, kafein ve antioksidanlar bakımından zengin bir içecektir. Japon kültüründe, sencha genellikle öğle yemeği sırasında veya yemek sonrasında tüketilir ve sağlık yararları nedeniyle popüler bir içecektir.
YORUMLAR